COUTELLERIE LE POINTU

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Mauviel 1830, fleuron de l'industrie française, manufacture normande séculaire, créatrice d'émotions culinaires, se pare de cuivre ou d'inox ou aluminium... Située en Normandie au cœur du bassin historique du travail du cuivre, MAUVIEL fabrique des ustensiles de cuisson pour les amateurs ou professionnels de la cuisine!

La société de Buyer met son savoir-faire au service des professionnels des métiers de bouche depuis plus de 180 ans. Ses produits sont désormais accessibles aux particuliers!

Ils imaginent, créent puis fabriquent des ustensiles techniques de qualité qui allient robustesse et fiabilité, adaptée aux gourmets et gourmands, et fabriqués en France.

Un choix unique de Couteaux japonais Kai disponibles dans notre magasin.


Kai est un fabricant de couteaux de cuisine japonais, qui a un savoir-faire de plus d'un siècle.

 

Kai est à l'origine des fameux couteaux Shun Damas Inox, qui remportent un large succès auprès des Cuisiniers les plus exigeants! 

 

Les couteaux Japonais KAI Wasabi Black sont les excellents couteaux entrée de gamme de la marque Japonaise KAI. 

 

Créés au Japon et dotés d'une lame polie en acier inoxydable d'une dureté 58 +/- 1 HRC.

 

Un manche développé pour cette gamme, offrant une hygiène optimale grâce à son mélange de poudre de bambou (antibactérien naturel) et de polypropylène.


Ces couteaux sont aussi idéals pour les grandes cuisines telles que les cuisines de restaurants.

COUTEAU KAI SHUN CLASSIC

 

La série des couteaux de Shun Classic fait partie des gammes des couteaux damassés les plus larges du monde et a un succès inégalé auprès de l'élite des chefs cuisiniers, ainsi que des cuisiniers amateurs exigeants.


Les couteaux Shun Classic sont fabriqués dans un acier damassé inoxydable, composé de 32 couches avec un noyau en VG-10. Cette lame tranchante, associée au poids équilibré du couteau, permet un travail sans fatigue.

COUTEAU KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER

La série KAI Shun Premier Tim Malzer, conçu dans un acier VG-MAX (VG-10) damassé de 32 couches.


La lame est martelée à la main, procédé connu au Japon sous le nom de Tsuchime, combinant ainsi les qualités esthétiques intemporelles avec un tranchant exceptionnel.
Fidèle au principe de Tim Malzer, un bon couteau ne rend pas seulement le travail plus facile mais il aide aussi à ce que tout se passe bien. La symétrie des tranchants et le manche en pacca (effet noyer) assurent une performance de coupe d'une grande précision que ce soit pour les droitiers et gauchers.

COUTEAU KAI MICHEL BRAS


Pour tous les amateurs de grande cuisine : un tranchant finement poli, une prise en main telle que l'objet se fait oublier et une formidable élégance! Ce sont les caractéristiques de la gamme conçue par Michel Bras. 


Placés sous le double signe du "Beau et du Bon", ces couteaux réalisent une fusion parfaite entre esthétique et gastronomie. 
Les couteaux Michel Bras sont le partenaire parfait des amoureux du grand art culinaire. 

 

Depuis 1731, ZWILLING fabrique des couteaux haut de gamme, reconnus pour leur niveau d'excellence.

 

L’acier, formule spéciale ZWILLING, vous ravira grâce à son équilibre optimal, en chrome et en carbone ; le secret d’un acier particulièrement haute qualité. Ils sont exceptionnellement durables, résistants à la corrosion et flexibles.

Grâce à son profil V-Edge, le couteau glisse sans effort à travers l'aliment à couper. 

Son fil résistant permet d'obtenir d’excellentes performances de coupe pour les exigences les plus élevées. L'angle aigu assure un tranchant de départ encore meilleur pour un plaisir de coupe encore plus grand.

Le classique de la cuisine professionnelle. Le design à trois rivets avec la soie continue vous ravira avec son équilibre optimal. 

 

K SABATIER

La prestigieuse marque de couteaux Sabatier K s’inscrit depuis plus de 200 ans dans le patrimoine de la Ville de Thiers. Ce fabricant français vous propose des couteaux fonctionnels au style sobre et intemporel. 

Tous ces couteaux de cuisine sont entièrement forgés d'une seule pièce de métal (lame - mitre - soie) avec de l'acier Z50C13.

Les aciers utilisés pour concevoir un couteau sabatier sont travaillés dans les meilleures conditions pour être les plus durables.

Les matériaux des manches (bois haut de gamme, synthétique, ABS...) vous assurent une prise en main agréable.

Optez pour un bloc ou un coffret de couteaux sabatier pour des découpes quotidiennes nettes et précises !

KYOCERA

La qualité japonaise depuis 1984

Grâce aux caractéristiques des couteaux en céramique Kyocera, cuisiner devient un pur plaisir :
 

  • Une lame très aiguisée taillée à la main en céramique de zircone.

 

  • Une lame à la fois très robuste, résistante à la corrosion et extrêmement souple.

 

  • Un matériel high-tech doté d’une très longue durée de vie.

 

  • Une surface de lame dense et lisse garantissant une coupe d’une précision absolue.

 

  • Un couteau ultraléger muni d’un manche ergonomique.